この三連休は家に引き籠もり・・・
何かつくりたい欲に駆られて、ほぼずーっとキッチンで過ごしていました(笑)
イクラの醤油漬けは、今シーズン最後ですかね～
冷凍庫に大量の牛筋があったので、こんにゃくと一緒に煮込んですじこんにして、
ネギ焼きとお好み焼きに♪
ここ最近、20年振りくらいにパンづくりに目覚めてしまったようで、
2週続けての食パンと、初挑戦のクロワッサン。
バターを生地に練り込むのが難しく、薄く伸ばせなかったので、少し重ための口当たりでした。
シュークリームは安定の美味しさで。
ハナﾁｬﾝが図書館で｢こまったさんのコロッケ｣という本を借りてきてから、
ずっとコロッケをつくりたがっていたので、一緒につくってみました。
せっかくなので、じゃがいものコロッケと山芋のコロッケ、カニクリームコロッケの3種類。
久しぶりにベシャメルソースをつくりましたが、体が覚えていたのか、大成功！
カニクリームコロッケがイチバン人気でした～
最後はおまけ。
カスタードクリームをつくるのに、大量の卵白が余ってしまったので、メレンゲにして焼いてみました。
甘食のような食感で、これはこれで美味しかったです(笑)
次の休みは何をつくろうかなぁ～
