先週はまた、青森出張＆松前出張でした・・・
「Snack 門」さんのオープンの時にいくつかお願いした、
手直しや追加工事が終わったとのことで、再度、チェックにお伺い。
と言いつつ、飲みに行っただけという噂も(笑)
キレイに完了していて一安心、ママさんと改めて乾杯させていただいてきました♪
今回は、そのまままっすぐ松前へ・・・という訳にはいかず、
一旦、札幌に戻って「Restaurant AGRISCAPE」さんのお引渡しに、小別沢へ。
2015年の秋頃に最初のご相談を頂いてから3年半・・・
「Restaurant SIO」さんプロデュースの食品加工場兼ファームレストランが、やっと完成しました！
農地に建てる建物のため、農政課や宅地課、環境局等々との協議や数々の申請書作成、
また、札幌では数十年振りとなる食鳥処理施設を併設するため、
保健所の担当者とも打合せを重ね、勉強、勉強の日々でしたが、
おかげさまで、新たなスキルを身につけ、ステップアップできました。
ありがとうございます！
4月20日のグランドオープンが楽しみです♪
そういえば、「AGRISCAPE」さんのプロジェクトの件で、みんなのテレビの取材を受けましたが、
今度は無事、オンエアされるでしょうか？？？(笑)
翌日は、函館経由で松前へ。
矢野旅館さんに一泊して、美味しいお料理やワインを頂きながら、今後の色々について深夜まで打合せ。
こちらもスパンの長いプロジェクトになりそうですが、楽しみです♪
よろしくお願いいたします！
そういえば、矢野旅館さん、7年前にこのブログに登場していたんですね・・・
これもご縁・・ですかね～♪
