オープン

先週、「niikappu sweets marche みると」さん、無事オープンしました！

着工直後に北海道胆振東部地震が発生し、現場が1週間中断・・・さらには、新規の受電ができずに、
当初、10月初旬オープン予定だったのが、2か月遅れで、ようやくオープンにこぎつけました。

年内にオープンできて、一安心です。。

道の駅「サラブレッドロード新冠」に隣接する、
農協ストア跡地にできた新しい商業施設「にいかっぷキッチン」で、
町内の青果・コンブ、生肉、鮮魚、パン・スィーツを販売する、４店舗で構成されています。

弊社で関わらせていただいたのは、
社会福祉法人新冠ほくと園さんが運営するパン・スィーツのお店「「niikappu sweets marche みると」さん。
ドイツ語で「穏やか」を意味する「みると」と名付けられた、多機能型事業所です。

パンやスィーツの製造販売を手がけている社会福祉法人は数多くありますが、
みるとさんは、札幌からパティシエを招いて、本格的なレシピでつくられているのが特徴で、
「生スウィーツ工房」や「パン工房」の他、
買ったその場で、シューやパイ生地にクリームを詰めてもらえる「焼き立て工房」
具材を選んで、焼きたてのパンに挟んでいただける「こっぺ工房」
生クリームたっぷりの「生クリームソフト工房」
つきたてのお餅や、地域の食材を使った物産品などなど。