大阪・京都、食い倒れツアー二日目。
事前の予定では、祇園で夕食の予定だったので、京都にホテルをとっていました。。。
なので、実家に帰れば30分でつくところを、夜中に京都まで（苦笑）
翌朝は、南禅寺の「順正」さんでおとうふ尽くしの朝食♪
趣のある庭を眺めつつ店内に入ると、どこか懐かしい昭和な雰囲気で、とても落ち着きます。
まずは、豆乳を頂き、野菜の炊合せと胡麻豆腐を。
普段は苦手で、めったに飲まない豆乳ですが、さすが老舗の味！
とても飲みやすく、ぐびぐびいけちゃいます。
続いて、湯葉のお刺身に、豆腐の田楽を。。。
そしてこの日のメインイベント「おてまえとうふ」の登場です(笑)
豆乳の入ったお鍋を火にかけて、へらでかき混ぜ続けます。
ふつふつと煮立ってきたら、にがりを入れて、８の字に５回ほどかき混ぜ、
ふたをして、さらに待つこと5分。
美味しい豆腐が出来上がりました！
薬味を入れて、お出汁をかけて・・・出来立ての豆腐は最高でした♪
1ヶ月分くらいは豆腐食べたかな。。。(笑)
お腹が満たされて、京都駅で解散。
長旅からようやく札幌にたどり着いて、そのままお打合せに。。。
長くて濃密な一週間でした～
「順正」
京都市左京区南禅寺門前
TEL 075.761.2311
営業時間 11：00～21：30（L.O.20:00）
定休日 不定休
