先週の出張ウィーク。
月曜の朝に車で札幌を出発し、阿寒湖温泉の現場へ。
夕方の飛行機で釧路空港から羽田に飛んで、火曜日は山梨県庁へ。
その後も河口湖と東京で、数件、打合せをさせていただき、
木曜の朝イチの飛行機で、釧路空港から阿寒湖の現場経由で札幌へと。。。
かなりハードなスケジュールの中、友人と美味しい料理で栄養補給♪
今年の初めにTVで見てから、ずっと行ってみたかった燻製のお店。
赤坂の本店は全然、予約が取れませんでしたが、銀座にある姉妹店「煙事」に行くことができました！
メニューがなくて、お腹の具合にあわせてコースのみ・・・
遅い時間のスタートでしたが、せっかくなのでフルコースでいただきます。
まずは「温かい燻製のチーズ」と「仙台牛のたたきの細巻き」
この時点でもう既に、疲れが吹き飛ぶ美味しさ(笑)
その後「仙台牛のたたきとシラスとツブ貝（もちろん全て燻製）」に「燻製の盛合せ」
メインは「仙台牛のロースとビーフ」と「ポークの燻製」をそれぞれシェアしていただき。
〆は「燻製カラスミのペペロンチーノ」と「燻製胡椒のお茶漬け」を。
塩や胡椒はもちろん、お醤油やオリーブオイルの液体まで燻製にされていて、
調味料本来の味プラス、燻製の香りで、とても奥行きのある味わいでした。
今度はゼヒ「燻」にも行ってみたいです！
「煙事 銀座」
東京都中央区銀座8-7-7 JUNOビル1F
TEL 03.5537.5300
Launch 平日 11：30～15：00（L.O.14：30）
土・祝 11：30～17：00
Dinner 平日 18：00～27：00
土・祝 18：00～24：00
定休日 日曜日
