7/17木曜日となりました。
札幌は暑いです。
ヨースケです。
札幌は中央区にある
「大公」さんで“塩ラーメン”を食してきました。
「大公」さんは、知る人ぞ知る名店。
創業が昭和４１年の老舗です。
壁一面に飾られた数々の著名な方の
サイン色紙をみると、その歴史が伺えます。
ヨースケが高校生くらいの頃に
なぜかよく通っていた記憶があります。
15年ぶりくらいの大公さん。
内装は以前と変わっていましたが、
味は変わらず昔のまま。
美味しいとかよりも、
すごい懐かしい感覚でいっぱいになりました。
流行の斬新さや驚きこそないものの、
ラーメンの原点にある、
“ラーメンに求められているモノ”が
ちゃんと詰まった一杯だと思います。
では、また来週。
大公
北海道札幌市中央区南二条西5丁目1
営業時間 11:00～23:00
定休日 第１・第３水曜
