7/3木曜日となりました。
カメラの腕前はいまいちな
ヨースケです。
札幌はすすきのにある
「雪風」さんで“濃厚味噌らーめん”を
食してきました。
豚骨、鶏白湯、煮干、鰹節ベースに
こだわりの3種類の味噌を合わせた濃厚スープ。
素材が調和していて、見事にひとつのお味になってます。
麺は王道の
西山製麺の中太ちぢれ麺。
安定感があります。
チャーシューは
豚と鶏の２種類が楽しめて
ボリューム感があります。
個人的な感想ですが、
「雪風」さんは味噌が人気のようですが、
ヨースケとしては、“塩”が美味しいと思います。
今回は人気の味噌を載せましたが
機会があれば塩も紹介したいと思います。
では、また来週。
麺屋 雪風 すすきの本店
北海道札幌市中央区南七条西4-2-6 LC拾壱番館 1F
定休日 日曜・祝日
麺屋 雪風 狸小路店
北海道札幌市中央区南2条西6-5-3
定休日 年中無休
