5/8木曜日です。
ヨースケです。
札幌は豊平区にある
「さっぽろ 純連」さんで“辛味噌ラーメン”を
食してきました。
純連といえば、味噌味が有名ですが、
ちょっと変化球で“辛味噌”にチャレンジ！
普通の“味噌”とはちょっと味が違います。
辛さはもちろん“辛味噌”の方が辛いですが、
通常の味噌味の方が、純連らしいスパイシー感が
強いように感じます。
「純連」と「すみれ」について、関東在住の友人に
尋ねられたので、以下ヨースケなりの理解を
まとめてみます。
簡潔に言うと、
「さっぽろ 純連(じゅんれん)」と「すみれ」は別ものです。
ただ、元となるお店は一緒だったと記憶しております。
最初に、「純連(すみれと読む)」というお店があり、
そのお店はよく“ジュンレン”とお客さんに呼ばれる。
「純連(じゅんれん)」という名前に変更。
店主の長男が上記お店を継いだのが「さっぽろ 純連」。
店主の三男が後に出したお店が「すみれ」。
以上がヨースケの記憶しているところですが、
もし間違っていたらどなたかご指摘ください。
では、また来週。
さっぽろ 純連
http://www.junren.co.jp/
