今週は、北区のケーキ屋さん
「アンシャルロット」さんのリニューアル工事の現場レポートです！
前回のレポートから、1ｹ月くらい滞ってましたね。
ということで、まとめて報告しちゃいます。
写真は、軽量鉄骨という壁の下地材です。
しだいに間仕切り壁が、姿をあらわしてきます。
コンクリート造マンションの内部間仕切壁も
ボードを剥がすとこんな感じです。
2階の外壁部分に大きな開口をあけています。
厨房機器の搬入用のためです。
こんなに大きな開口部が必要かと思われるかもしれませんがこれでもぎりぎりなんです。
今回のリニューアルを機にオーブンを新調されました！
さきほどの開口部から搬入です。
すごい大きいオーブンですよね！
ぎりぎりです。
天板をラック（20段）に差し、
ラックごとオーブンに入れて焼成するそうです。
さらにオーブンのなかで、ラックが回転するようになっていて
ムラなく焼きあがるそうです。
1階のもとの厨房から、機器を移設して
2階の厨房部分が仕上がりました！
そして、いよいよ、1階の解体工事。
これからは、販売スペースやカフェスペースなど
お店の顔の部分。
工事も佳境に入ります。
