まだ荷物は片付けの途中・・・

自宅のものとお菓子教室の道具など盛りだくさんです。

これからもＳＷＥＥＴＳ作りとＳＷＥＥＴＳを楽しんでいただくことを仕事にしていくために、

すべて梱包して連れ帰ってきました。

クッション材や段ボールの量・・・

なかなか凄いです。笑

荷解きをしながら、レッスンを終えるときにはまだバタバタとしすぎていてあまり実感がわかなかった淋しさが・・・

じわりじわりやってきています。

まだ、これからの具体的な活動は白紙の状態ですが

またToriko’s Kichenとしていつかきっと地元から良いお知らせができればと思っています。

先日は町の役場へ行き、婚姻届と転入届を無事に済ませました。

役場でもスーパーでも、あちこちで知人に会ってしまう小さなまちです。

札幌へ出てくる前には感じられなかった、「美瑛っていいまち」の気持ちと

家族・親戚と、

ひとまずゆっくりと新しい生活をスタートしているところです。

これまでお世話になった皆様・・・

ありがとうございます。

ＢＬＯＧを読んでくださっていた皆様・・・

ありがとうございます。

わたしがこちらのＢＬＯＧに投稿させていただくのは今回で最後となります。

さようなら♪

TORIKO　from  Toriko’s Kitchen

カウンターからデモンストレーションをご覧になっていただき、作業へ。
おひとり1台のケーキを、出来るだけご自身で手がけていただく。
一緒に作るちょっとお店のようなケーキ。

札幌にも数あるお菓子教室のなかで、
わたしが目指すものは
作る楽しみ、美味しくて幸せなきもち、パティシエ気分のワクワク感、
食べてしまうのがもったいないようなデザイン、贈るよろこび・・・

ちょっと欲張りですが、
まだまだ未熟ながらもプロのパティシエだからこそ出来るレッスンをと思っていました。

その想いは伝わっているからこそ、熱心に通って下さる方がいらっしゃったのだと今は思えます。
わたし自身、レッスンをする幸せを沢山いただきました。

ティーサイズさんの素敵な空間も背中を押してくれていました。

カウンターでデモンストレーションを見ながらまったり・・・
これから作ることを忘れてしまう方も多かったです。笑

沢山の方がレッスンへ、会いに来て下さる空間・・・
お会い出来なくなること、離れること
まだ実感が湧かず淋しさも半分の今の心境です。

慌ただしくしんみりとする間も無く週末、美瑛町へ移ります。
ご挨拶へ伺えなかった方も沢山ですが・・・

お世話になったすべての方に感謝申し上げます。

ありがとうございました。

TORIKO

一昨年お世話になった余市の農家さんがいらっしゃいました。

（喜井さんの農園：Kii’s Open Fields … 西洋梨、プルーン、さくらんぼなどをご夫婦でたいせつにそだだてていらっしゃいます）

農園の産物を美味しいお菓子にして、冬の短い期間、農作業の合間に感謝の気持ちとともにお届けしたい・・・とはじめられたそうで

本格的に工房を稼働する前に、様々な観点からブラッシュアップをしたいとご相談をいただき、

わたしもどこまでお役に立てるかわかりませんが、「なにかご恩をお返しできたら・・・」と思いお引き受けしました。

今のわたしに思いつく限りのアドバイスを（というには恐縮ですが）させていただき、
わたしもまた、梨やプルーンといった果樹についてとても勉強になりました。

その後嬉しいメッセージをいただき、今はホッとしています。

素敵なご縁に感謝

今年こそは収穫の時期に訪れたいなぁーと今から楽しみです！

TORIKO from Toriko’s Kitchen

悔いのないよう、
1日1日を
1レッスン1レッスンを
おひとりおひとりとご一緒できるひとときを
大切に過ごしていかなきゃ・・・

すべてのレッスンを終えた時にはどんな気持ちなのでしょう
色々な気持ちがからまりすぎてきっとひとことでは言えないのかな・・・

TORIKO from Toriko’s Kitchen

お酒は好きですが、家で食事と一緒に・・・のことがほとんどで

ひとりでちょこっと・・・なおとなな楽しみ方は憧れます。

もう何回飲んだかわからない・・・というお気に入りの甘夏カクテルをいただきました。

本当にとってもとっても美味しくて・・・

飲み終えてしまうのがさみしい美味しさです。

バーテンダーさんのスマートな手元も素敵です。

ボトルのデザインも可愛いものがたくさん。

これまであまりお酒を効かせたＳＷＥＥＴＳのレッスンはしてきませんでしたが・・・

これを使いたくて！からなにか考えてみたくなります。

ほんわかとしあわせな気分・・・

美味しくて素敵なひとときをありがとうございます。

（ずっと気になっていたのに、もっと早く来ていたら良かったなぁ・・・モヤ）

TORIKO from Toriko’s Kichen

ちょうど2年務めさせていただきましたが、

学生さんたちに教える・・・というよりも、私自身のほうが本当に良い経験をさせていただいて学ぶことが多かったのではと思います。

1クラス25～30名に対してひとりで言葉を投げかけることにまず緊張感がおおきかったなぁと思い出します。

いまだに毎回、適度な緊張感はありますが。

実習課題は学校から渡されたルセットで行いますが、初めて作るものをある程度の形に・・・

作っていく過程で微調整をしながら・・

これも鍛えられます。

時には失敗もありました・・・

最後の授業終わりには1年生のクラスから嬉しいサプライズをいただきました。

その頃まだ気にしていた「時には」の失敗を、面白おかしく抜群のセンスでアルバムに書いてくれていて・・・

ありがたかったです。笑

今年卒業する学生さんたちは、働くことに楽しみを見いだせるまで続けてもらいたいなぁと願います。

パティシエの仕事は子供たち（とくに女の子の）人気上位にあがる職業となって数年経ちますが

やっぱり続けていかなくては！と思います。

お世話になった学校の先生方に感謝の気持ちです。

ありがとうございます。

そして、わいわいにぎやかな・・・学生のみなさん、ありがとう。

TORIKO from Toriko’s Kitchen

初めてレッスンに参加してくださる方がまた増えてきて、

嬉しいのですが、お会いして初日に「もうすぐ終了なのです・・・」とお伝えしなくてはいけないことが淋しいこの頃です。

バレンタインに向けてチョコレートを使ったレッスンメニューを集めています。

過去のメニューもリクエストが多く嬉しい♪

新作レッスンのボンボンショコラもみなさん丁寧に仕上げられてきれい♪♪

大切なひとと囲むお菓子

大切なひとに贈るお菓子

しあわせなシーンのお手伝いができることがわたしはとてもしあわせです。

TORIKO from Toriko’s Kichen

日々の過ぎるスピードが一層早く感じます。

いつもはなかなかギリギリにお知らせしているお菓子教室のご案内を

嬉しいことにお問い合わせも多く早めにアップしたのですが

自分の予想よりもたくさんの方にお申し込みをいただいて

もちろん嬉しいのですが、心して計画的に過ごしていかなければ・・・とドキドキしています。

サロンデュショコラは見に行かれましたか？？

今年はタブレットチョコが気になるわたしです。

そして、AOKIさんのマカロンは相変わらず美味しいです。

TORIKO from Toriko’s Kitchen

昨年は怪我でお休みして出来なかったバレンタイン対策のレッスンに気合いを入れています♪♪

バレンタインモチーフのアイシングクッキーからスタートして、やっぱり外せないボンボンショコラと、

チョコ生クリームのデコレーションにチョコレート尽くしのエクレール♪

バレンタインと言えば・・・

わたしが高校生のころにお菓子作りにはまり、結果としてパティシエを目指すきっかけでもあったりします。

今は小学生から「友チョコ」が浸透していますから

きっと、早いうちからパティシエを意識する子供たちがもっともっと多いのだろうなと思います。

ライバルが増えて困ります。笑

TORIKO　from Toriko’s Kitchen

おひとりの方に1日で2レッスン、3レッスンさせていただくプライベートレッスンがこのところ多くなりました。

3レッスンでは約6時間・・・

集中して気合いを入れて合宿のように・・・笑

熱心にご参加いただけることがとても嬉しいです。

わたしもMENUの組み合わせによってレッスンの組み立てを考えるのでとっても鍛えられます！

心地良くリラックスしたレッスンと気力体力のレッスン？？

なんでも出来るパワフルで柔軟なお菓子教室の先生でありたいです。

TORIKO　from Toriko’s Ktchen